Tecnologia e sviluppo

Come ridurre lo spreco alimentare

Come ridurre lo spreco alimentare

Il 29 settembre è il Giornata mondiale contro lo spreco alimentare, istituito dalla FAO, il cui obiettivo è sensibilizzare la popolazione a questo grave problema. Così tanto l’Unione Europea Come il Governo della Spagna Hanno anche realizzato azioni di sensibilizzazione e creato strategie e pagine web, ma il consumatore le conosce a malapena. Un terzo della produzione alimentare mondiale viene …

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uno strumento che deve essere interpretato in un contesto clinico

uno strumento che deve essere interpretato in un contesto clinico

Non esiste un test perfetto. Tutti hanno i loro vantaggi e svantaggi. Abbiamo già spiegato in cosa consistevano i tre tipi di test: PCR, anticorpi e antigeni. Questi ultimi sono stati Moda dopo che la Comunità di Madrid ha annunciato il suo uso massiccio. Cosa rileva ciascuno dei tre test. Autore fornito I test che consentono di diagnosticare l’infezione sono …

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Perché il sigillo dovrebbe essere un complimento invece che un insulto

Perché il sigillo dovrebbe essere un complimento invece che un insulto

Ricorrere al confronto con caratteri distintivi di diverse specie di animali per definire i nostri congeneri è qualcosa di molto umano. A volte lo facciamo per motivi, a volte sulla base di leggende e dicerie. Le virtù ei difetti del prossimo sono stati illustrati con riferimenti ampi e vari al mondo animale. Dato che siamo poco da lodare, il memoria …

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tra speranza e fallimento

tra speranza e fallimento

Il controllo delle malattie infettive e la possibilità della loro completa scomparsa è una concezione contemporanea. Era in gestazione dalla fine del XIX secolo per comprenderne meglio le cause e i meccanismi di trasmissione e con lo sviluppo di mezzi preventivi come i vaccini. Massicce campagne di vaccinazione hanno suscitato grandi speranze ed è emerso il concetto di “malattie prevenibili”. …

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Il coronavirus colpisce le cellule cardiache dei giovanissimi?

Il coronavirus colpisce le cellule cardiache dei giovanissimi?

Poiché sono stati rilevati casi di insufficienza cardiaca nei bambini con COVID-19 (“shock pediatrico”), una domanda è rimasta nell’aria. Può il coronavirus influenzare direttamente alle cellule miocardiche dei giovanissimi, come accade con altri virus che provocano miocardite acuta? La risposta è arrivata in un caso clinico pubblicato in The Lancet: Child and Adolescent Health. Descrive come una bambina di 11 …

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I vaccini COVID-19 funzioneranno in caso di reinfezioni?

I vaccini COVID-19 funzioneranno in caso di reinfezioni?

Diversi governi hanno annunciato l’acquisto anticipato di lotti di vaccini contro il coronavirus. Si presume che l’immunità protegga dall’infezione da SARS-CoV-2 e che i vaccini tanto attesi saranno commercializzati entro pochi mesi. Tuttavia, sono stati appena segnalati diversi studi che ne mettono in dubbio i benefici. Alcuni affermano che la popolazione già immunizzata sia maggiore di quella con anticorpi e …

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Abbiamo bisogno di test economici e semplici per rilevare il coronavirus: la soluzione è nella nostra saliva?

Abbiamo bisogno di test economici e semplici per rilevare il coronavirus: la soluzione è nella nostra saliva?

Shutterstock / JHDT Productions Chiunque può essere sottoposto a screening per il coronavirus SARS-CoV-2. In questo caso, ci troveremo di fronte a una situazione di incertezza e, forse, spiacevole. Da un lato, l’incertezza di sapere se siamo infettati da un virus che può produrre sintomi lievi e gravi, sequele e persino la morte. Dall’altra c’è il prelievo del campione. Il …

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La reinvenzione della scienza

La reinvenzione della scienza

COVID-19 porterà profondi cambiamenti nel nostro modo di vivere. Coloro che sperano ancora che le cose tornino al loro posto, si aspettano il vaccino come una sorta di Santo Graal. Zoonosi, PCR, idrossiclorochina, immunità di gruppo, linfociti T, variante G614 fanno parte del nuovo linguaggio della nostra vita quotidiana. Sono concetti nati in laboratorio ma che ne hanno oltrepassato i …

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Microrganismi, chimica e cioccolato: un delizioso rapporto

Microrganismi, chimica e cioccolato: un delizioso rapporto

Il cioccolato è da generazioni uno dei prodotti più consumati al mondo. I paesi europei tendono ad essere in cima alla lista: nel 2017 la Svizzera era la più grande divoratore di cacao pro capite, con una media di 8,8 kg consumati pro capite. Nel 1995 la Francia ha lanciato l’iniziativa per celebrare la Giornata internazionale del cioccolato ogni 13 …

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Cucinare ci ha resi umani, ma le spezie ci hanno tenuti al sicuro

Cucinare ci ha resi umani, ma le spezie ci hanno tenuti al sicuro

Dai tempi di Darwin l’evoluzione umana è stata attribuita alla nostra intelligenza e adattabilità. Quarant’anni fa, il biologo evoluzionista Faustino Cordón pubblicò un libro, La cucina ha fatto l’uomo, in cui esprimeva la convinzione che la nostra specie poteva essere separata dal resto dei primati solo quando, con l’aiuto del fuoco, trasformava il cibo in cibo più adeguato. Nessuno sa …

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